Tarta Abeja Maya

Hace un par de semanas fue el cumpleaños de mi hermana. No pudimos quedar y hoy, por fin, hemos podido celebrarlo :-) Le he tenido que hacer una tarta un poco "express", porque, como siempre, me queda más bien poquito tiempo (los niños, la casa, el trabajo...bla, bla, bla...). Me da rabia, porque quería hacerle una tarta bien chula, con sus detallitos, un buen acabado y una abeja Maya en condiciones (jajaja, a la mía se le caía la cabeza), pero, bueno, creo que no ha quedado mal del todo. Ahora os contaré algunas cosillas con las que hay que llevar cuidado...

El relleno era de crema de dulce de leche. La receta la he sacado de La Cocina de Fabrisa: http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2012/11/crema-de-dulce-de-leche.html. Aquí os la dejo:

Ingredientes:

400 gr. de leche entera (yo utilicé semi)
85 gr. de azúcar
200 gr. de dulce de leche
La piel de un limón o una vaina de vainilla (yo usé una ramita de canela)
4 yemas de huevo
30 gr. de maizena

Elaboración:

1.- Calentar la leche (reservar medio vaso) y añadir la rama de canela (o piel de limón).
2.- Antes de que hierva, añadir el azúcar y el dulce de leche e ir batiendo con unas varillas. Dejar a fuego lento sin que llegue a hervir.

Ingredientes

400 gr. de leche entera
85 gr. de azúcar
200 gr. de dulce de leche (receta AQUI)
La piel de un limón o una vaina de vainilla
4 yemas de huevo y si son pequeñas, 5.
30 gr. de maizena.

Elaboración tradicional

Pon a  calentar la leche (reserva medio vaso) con la piel de limón. Antes que hierva, añade el azúcar, el dulce de leche, revuelve con unas varillas hasta que se integre bien   y mantén a fuego bajo sin que llegue a ebullición .
En el medio vaso de leche que has reservado, disuelve la maizena  y añade las yemas batiendo bien con unas varillas y la vas agregando, al tiempo que revuelves, a la leche que tienes en el fuego y a la que le habrás retirado la piel de limón.
Aumenta un poco el fuego (pero poquito)  y sin dejar de remover, espera hasta que llegue a ebullición y espese.
Viertes la crema en una fuente y la tapas con film transparente así evitarás que se forme costra.
- See more at: http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2012/11/crema-de-dulce-de-leche.html#sthash.9mFXGnuQ.dpuf

3.- En el medio vaso de leche que habíamos reservado, disolvemos la maizena y añadimos los huevos bien batidos.
4.- Retiramos la ramita de canela (o piel de limón) y le añadimos a la leche caliente la que tenemos en el vaso.
5.- Sin parar de remover, subimos un poco el fuego hasta que espese la mezcla...¡ya está lista!

Ingredientes

400 gr. de leche entera
85 gr. de azúcar
200 gr. de dulce de leche (receta AQUI)
La piel de un limón o una vaina de vainilla
4 yemas de huevo y si son pequeñas, 5.
30 gr. de maizena. - See more at: http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2012/11/crema-de-dulce-de-leche.html#sthash.9mFXGnuQ.dpuf

Ingredientes

400 gr. de leche entera
85 gr. de azúcar
200 gr. de dulce de leche (receta AQUI)
La piel de un limón o una vaina de vainilla
4 yemas de huevo y si son pequeñas, 5.
30 gr. de maizena.

Elaboración tradicional

Pon a  calentar la leche (reserva medio vaso) con la piel de limón. Antes que hierva, añade el azúcar, el dulce de leche, revuelve con unas varillas hasta que se integre bien   y mantén a fuego bajo sin que llegue a ebullición .
En el medio vaso de leche que has reservado, disuelve la maizena  y añade las yemas batiendo bien con unas varillas y la vas agregando, al tiempo que revuelves, a la leche que tienes en el fuego y a la que le habrás retirado la piel de limón.
Aumenta un poco el fuego (pero poquito)  y sin dejar de remover, espera hasta que llegue a ebullición y espese.
Viertes la crema en una fuente y la tapas con film transparente así evitarás que se forme costra.
- See more at: http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2012/11/crema-de-dulce-de-leche.html#sthash.9mFXGnuQ.dpuf

Bien, como os comentaba, hay que llevar cuidado con algunas cosillas. Por un lado, el cuerpo de la abeja Maya lo pinté con tinte negro y un pincel. Esto fue hace casi 3 días y hoy, cuando tenía que ponerla en la tarta, aún no estaba seco. Esto me ha acarreado problemas, porque no podía manejarla bien. En cuanto la tocaba me pringaba los dedos y se corría la pintura. La próxima vez simplemente haré las listas negras con fondant. Con los ojos me ha pasado lo mismo: los pinté con verde y, como no estaban secos tras 2 días, con un descuido la barbilla de la abeja también se ha quedado verde. Creo que esto no es normal que pase (no sé si ha sido por el tipo de tinte o qué). En fin...
Otra cosa es el tema de las flores con alambre. Quedan muy monas, pero si las haces muy gorditas pesan demasiado para los alambres y van "rajando" el fondant donde las clavas, porque del peso se ladéan (y entonces la tarta queda llena de fallas -de las del terreno, no de las de Valencia, jajaja).

Bueno, espero que os haya gustado y que os dé ideas. ¡Hasta la próxima! ¡Besitos!

Ingredientes

400 gr. de leche entera
85 gr. de azúcar
200 gr. de dulce de leche (receta AQUI)
La piel de un limón o una vaina de vainilla
4 yemas de huevo y si son pequeñas, 5.
30 gr. de maizena.

Elaboración tradicional

Pon a  calentar la leche (reserva medio vaso) con la piel de limón. Antes que hierva, añade el azúcar, el dulce de leche, revuelve con unas varillas hasta que se integre bien   y mantén a fuego bajo sin que llegue a ebullición .
En el medio vaso de leche que has reservado, disuelve la maizena  y añade las yemas batiendo bien con unas varillas y la vas agregando, al tiempo que revuelves, a la leche que tienes en el fuego y a la que le habrás retirado la piel de limón.
Aumenta un poco el fuego (pero poquito)  y sin dejar de remover, espera hasta que llegue a ebullición y espese.
Viertes la crema en una fuente y la tapas con film transparente así evitarás que se forme costra.
- See more at: http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2012/11/crema-de-dulce-de-leche.html#sthash.9mFXGnuQ.dpuf