Bizcocho avena sin azúcar y sin lácteos #bizcocho #bizcochodeavena #sina...

¡Hola, cocinillas! Hoy os traigo un bizcocho saludable que encantará a toda la familia. Es una opción perfecta para desayunos y meriendas y para comer un poco de dulce sin remordimientos, jejeje 😋

Os dejo por aquí abajo la lista de ingredientes y la video receta 😉

240 g de avena molida (3 medidas de vaso de yogur)

240 g de eritritol (podéis usar otro edulcorante si queréis. Equivale a 2 medidas de vaso de yogur)

150 ml de aceite de girasol (1 medida de vaso de yogur)

1 yogur vegetal (yo voy a usar uno de soja)

1 sobrecito de levadura química o polvos de hornear (son unos 15 gramos)

2 ó 3 huevos camperos

Pastel de ángel o angel food cake, un bizcocho ligero y delicioso. #ange...

Hoy vamos a preparar un delicioso bizcocho de claras llamado "angel food cake" (pastel de ángel), originario de Estados Unidos. El secreto radica en montar bien las claras, con mucho cuidado de que no se nos bajen al añadir la harina y el azúcar glas. ¡Ya veréis qué maravilla de bizcocho! 

 Ingredientes:

 -8 claras de huevo 

-135 g de azúcar glas

 -80 g de azúcar 

-95 g de harina de trigo 

-1 cucharada de zumo de limón

Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate #bizcocho #bizcochodechocolat...

Bizcocho de manzana sin azúcar y sin lácteos ¡riquísimo! Apple cake suga...

Este bizcocho está buenísimo, sale muy tierno, esponjoso, suave...no lleva azúcar ni lácteos...¡qué más se le puede pedir! Os dejo por aquí abajo la lista de ingredientes y el enlace al vídeo de la receta 😉

Ingredientes:

-3 huevos camperos

-180 g de eritritol (u otro edulcorante que os guste)

-180 ml de aceite de girasol

-200 g de harina de trigo (si lo queréis hacer sin gluten, no tenéis más que sustituirla por harina de arroz, quedará riquísimo)

-1 sobrecito de levadura química o polvos de hornear (unos 15 gramos)

-1 cucharadita de canela en polvo

-50 ml de nata vegetal (si queréis se puede hacer con nata para montar de toda la vida, pero con la vegetal sale muy rico)

Bizcocho húmedo de calabaza.Pumpkin velvet. English-Spanish #calabaza #b...

Este bizcocho fue todo un descubrimiento. Lo hice con varios ingredientes que me sobraron de preparar un pumpkin spice latte (un café con leche y calabaza especiado que está divino, si no lo habéis probado os lo recomiendo, merece la pena y entra de lujo en estas tardes de otoño cuando ya comienza el frío). Me basé en la receta de la red velvet o tarta de terciopelo. La verdad es que es un bizcocho diferente, muy húmedo y jugoso, que no queda tan esponjoso como el de yogur u otros de calabaza, pero muy rico.

Ingredientes: 

-250 g de calabaza 

-250 ml de agua de coco (también podéis utilizar 250 ml de leche y echarle unas gotas de zumo de limón o suero de mantequilla si tenéis) 

-250 g de azúcar moreno 

-120 ml de aceite 

- 2 huevos camperos 

-300 g de harina de todo uso 

-1 cucharadita de bicarbonato sódico 

 

Ingredients: 

-250 g of pumpkin

 -250 ml of coconut water (you can also use, instead, 250 ml of milk with a few drops of lemon juice or buttermilk) 

-250 g of brown sugar 

-120 ml of sunflower oil 

-2 free-range eggs 

-300 g of flour

 -1 teaspoon of baking soda 

Receta del pumpkin spice latte: https://youtu.be/BZDNeyWS5B0

Receta de este bizcocho/ Cake recipe: https://youtu.be/G_IfcJP8yGQ 

Bizcocho de yogur. Yogurt cake (English-Spanish)

Esta receta ya la tenéis en el blog desde hace tiempo, pero la acabo de editar en vídeo y quería compartirla con vosotros por si os es más cómodo verla de este modo. ¡Espero que os guste!

Tarta Guinness. Tarta de cerveza negra. Guinness cake. English subtitles

Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta de una de mis tartas favoritas: tarta Guinness o tarta de cerveza negra. El sabor de la cerveza apenas se nota en el bizcocho, es muy suave. Si no la habéis probado nunca os animo a que la hagáis...¡no os defraudará!

Estos son los ingredientes: 

Bizcocho:

-250 ml. de cerveza negra

-250 g de mantequilla a temperatura ambiente

-75 g de cacao

-400 g de azúcar

-140 ml. de nata agria o crema agria (yo la he hecho con nata y vinagre)

-2 huevos camperos

-1 cdta de extracto de vainilla

-275 g de harina

-2 +1/2 cdtas de bicarbonato sódico

Relleno o crema:

-250 g de queso crema

-150 g de azúcar glas

-100 ml. de nata para montar

 

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Bizcocho de calabaza con calabacitas de chocolate blanco. Cómo hacer cho...

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Os dejo las cantidades de chocolate y glucosa para hacer el chocolate plástico o chocolate para modelar: 

Chocolate negro: 200 g de chocolate + 150 ml de glucosa

Chocolate con leche: 200 g de chocolate + 130 ml de glucosa

Chocolate blanco: 200 g de chocolate + 120 ml de glucosa

Bizcocho sin gluten y sin lactosa riquísimo

¡Hola cocinillas! Este bizcocho os va a encantar. He probado muchas recetas de bizcochos y magdalenas sin gluten, pero esta sale espectacular. De verdad, si necesitáis hacer un bizcocho sin gluten y sin lactosa, este os quedará estupendo y seguro que gusta a todos. Además, si le añadís la manzanita, le daréis un toque incluso más tierno. 

 

Os dejo la lista de ingredientes: 

-240 g de harina de arroz (o 3 medidas de vaso de yogur)

-240 g de azúcar (o 2 medidas de vaso de yogur)

-150 ml de aceite de girasol (o 1 medida de vaso de yogur)

-1 yogur vegetal (de soja, de avena, etc, el que más os guste)

-1 sobrecito de levadura química en polvo

-3 huevos camperos

- una manzana laminada (opcional)

 

Vais mezclando los ingredientes en el orden que os indico en el vídeo (huevos + azúcar + aceite + yogur...y, por último, la harina y la levadura -y, si queréis, le añadís al final la manzana) y después horneáis durante 45 minutos a una temperatura de 170º con ventilador. 

Ideas para el día de la madre: tarta de flores pintadas con buttercream

¡Hola cocinillas! Aquí os dejo el tutorial sobre cómo pintar flores de buttercream sobre las tartas y bizcochos. Quedan unas tartas muy bonitas y no lleva demasiado tiempo. Si tenéis alguna duda, ya sabéis que me lo podéis decir en los comentarios o mandarme un correo electrónico: yummyoriginalcakes@gmail.com 😉

Bizcocho a cuadros-Checkerboard cake

Este bizcocho lo hice en febrero para el cumpleaños de mi madre. Venden unos moldes para hacerlos y dicen que quedan perfectos, pero como no hay presupuesto para gastar en más moldes de repostería (que suelen ser un poco carillos) busqué en un tutorial cómo se hacía sin molde. Y, os diré una cosa: es mucho más sencillo de lo que parece, así que os recomiendo que os animéis a intentarlo.

Primero tenéis que hacer dos bizcochos de diferente color (bueno, dos o más, porque ahora veréis que podéis combinar tantos colores como queráis). Después los cortáis en círculos concéntricos. Si no tenéis cortadores tan grandes (como es mi caso), podéis hacer los círculos de cartulina, ponerlos sobre el bizcocho y cortarlos con un cuchillo. No queda tan bien como con los cortadores, pero, oye, a falta de pan...

Estas imágenes son de "The Cake Bar", porque, con las prisas, yo no hice fotos del "proceso". Como podéis ver, después sólo es cuestión de ir intercalando los círculos de bizcocho e ir montando la tarta.

Se pueden hacer cosas tan monas como estas (que algún día intentaré hacer, jejeje...):

Espero que os haya gustado y os dé ideas. Ciao!

Bizcocho de zanahoria (muuuuy jugoso)

Este bizcocho ha durado sólo un día en casa, jajaja. Queda muy jugosito y tierno y a los niños les encanta...¡y a los mayores también!

Como veis en la foto, se pueden apreciar los trocitos de zanahoria...¡mmm, qué rico!

Necesitamos:

250 gr. de zanahorias (ya peladas- después tenemos que picarlas o rallarlas- crudas, no se cuecen)
200 gr. de harina
200 gr. de azúcar moreno
150 ml. de aceite
4 huevos
1 sobre de levadura química

Elaboración:

1. Primero batimos muy bien los huevos.
2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede bien integrado.
3. Añadimos el aceite sin dejar de mezclar y la zanahoria.
4. Mezclamos la harina y la levadura y las añadimos también (yo no las tamicé esta vez y quedó bien).
5. Ponemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla o spray desmoldeante y metemos al horno a 175º con calor abajo y ventilador durante 40 minutos (recordad que cada horno es un mundo, así que a veces es necesario más o menos tiempo de horneado).

Probablemente muchos de vosotros ya sabéis esto que voy a decir, pero cuando yo lo aprendí por primera vez fue todo un descubrimiento, jajaja. En las fotos se ven los bizcochos monísimos, muy lisitos y todo eso y es porque...¡les dan la vuelta! Me explico: nuestro bizcocho sale así del horno:

Pero si le damos la vuelta (como cuando le das la vuelta a la tortilla de patatas), se queda así de mono:

Espero que os haya gustado y os animo a que lo probéis. ¡Ciao!

Bundt de chocolate

Os cuento: para esta receta me despisté un poquillo y no la hice al pie de la letra (ya se sabe lo que pasa cuando hay peques de por medio "deja a tu hermana", "no toques eso", "no te subas ahí"...y una interminable lista de frases que solemos decir las mamás muy a menudo, jejeje). A pesar de todo, no quedó mal y pude solucionar el problemilla con el que me encontré y que os contaré a continuación.

 

Esta receta (al igual que la del "red velvet") la saqué de bake-mania: http://bake-mania.com/2013/10/10/bundt-de-chocolate-el-mejor-del-mundo/ Os la pongo tal cual:

Ingredientes:

• 220 gr de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 90 gr de cacao en polvo puro
• 190 ml de agua hirviendo
• 85 gr de chocolate negro para postres
• 190 ml de buttermilk (ó 190 ml de leche mas 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco o de manzana)
• 170 gr de mantequilla
• 330 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando bien el molde que vayamos a usar. Yo también lo espolvoreé con cacao para evitar que el bundt se pegase porque era la primera vez que lo hacía y no sabía muy bien que esperar.
En un recipiente tamizamos y mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

Añadimos el cacao en polvo al agua hirviendo.
Añadimos también el chocolate y mezclamos hasta que se derrita. Incorporamos el buttermilk.
Batimos la mantequilla, previamente derretida, junto con el azúcar. Añadimos los huevos, de uno en uno, y el extracto de vainilla.
Por último incorporamos la mezcla de ingredientes secos, alternando con la mezcla del cacao.
*Nota: aquí Lara (la chica que nos ofrece la receta) nos dice que la mezcla queda muy líquida, pero que es normal, que al final sale riquísimo ;-)
 Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos durante unos 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio, sin restos de masa.
Dejamos enfriar por completo en el molde antes de desmoldar.
Para terminar de decorarlos podéis cubrirlo con una glasa como la mía (esto también es de Lara, no es mío), hecha a base de azúcar glas y leche. Solo tenéis que añadir leche al azúcar hasta que adquiera la consistencia deseada. Por último lo espolvoreé con miguitas de galleta oreo.
 
A mí se me olvidó añadir agua y cacao soluble. No sé si fue por eso, pero tuve que tener el bizcocho en el horno durante casi dos horas. Lo puse en la bandeja de abajo del todo y disminuí la temperatura un poco para que no se quemara. Quemarse no se quemó, pero quedó muy duro por fuera y tierno por dentro. Lo guardé en una tartera con tapa cuando se enfrió y...¡sorpresa! Al día siguiente (no sé si fue por la condensación de la humedad, por el calor...) estaba todo tiernecito, los bordes ya no estaban duros ni resecos. Fue una alegría, la verdad :-)

Carrot cake (sólo el bizcocho)

Tenía muchas ganas de hacer esta receta desde que la ví. Al final me decidí por seguir la que Mirta nos ofrece en su página www.dulcesentimiento.com

Copio y pego tal cual nos la pone ella:

Ingredientes para el bizcocho

• 240 ml de aceite de girasol suave
• 4 huevos M
• 400 g de zanahorias (enteras, sin pelar)
• 280 g de harina
• 200 g de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de canela
  
• 150 g de nueces

Preparación
1. Bate los huevos junto con el azúcar.
2. Añade el aceite y bate un poco más.
3. Pela, lava y ralla las zanahorias, y añádelas a la mezcla. Contienen mucha cantidad de agua, así que te recomiendo que las aprietes con las manos un poco y les saques antes el exceso. Tampoco se trata de dejarlas secas, pues ese agua también aporta jugosidad al bizcocho.
4. En un recipiente aparte, pon la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato. Mézclalo todo un poco y a continuación añádelo a la mezcla anterior sin olvidarte de tamizar bien.
5. Por último añade la nuez picada.
6. Hornea el bizcocho a 180º durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

Bizcocho arcoiris

Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho, jeje. ¡Me parecía tan cuqui!

No lo pude decorar ni quedó como quería exactamente, pero para ser la primera vez que lo hacía (salvo para la tarta que le hice a Moisés -entrada "Tarta Barrio Sésamo"-, pero de manera diferente) no está del todo mal, jeje.

Bueno, aquí os paso la receta, que es la del bizcocho normal, pero añadiéndole saborizante de limón que conseguí en el supermercado "Lidl".

Ingredientes:
-1 yogur natural (no tiréis el vaso, lo utilizaremos de medidor)
-2 vasos de yogur de azúcar
-3 vasos de yogur de harina
-1 vaso de yogur de aceite vegetal
-2 huevos
-1 cucharadita de bicarbonato sódico y, si tenemos, otra de cremor tártaro (pero no es imprescindible)
- esencia o saborizante de limón (u otro que os guste)

*NOTA: Al hacer el bizcocho sin levadura tendrá menos volumen. La razón de no incluirla en la receta es porque comprobé que al añadirla el color resulta menos vivo (de hecho se hace referencia a esto en varias páginas de recetas de bizcocho arcoiris). Os recomiendo que echéis un vistazo a la entrada de "tarta Barrio Sésamo", donde encontraréis otra receta diferente para la tarta arcoiris.

Elaboración:
1) Batimos los huevos muy bien. Añadimos el azúcar.
2) Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.
3) Mezclamos la harina y el bicarbonato (y el cremor tártaro en caso de tenerlo) y la tamizamos. Lo añadimos a la mezcla y seguimos batiendo bien.
4) Ponemos unas gotas de saborizante (dependiendo de la intensidad que queramos que tenga -yo le puse el tubito entero y quedó bien).
5) La masa ya está lista para tintar. Yo obtuve 835 gr. de masa aproximadamente y la repartí en mangas pasteleras de la siguiente forma:
                                     -350 gr. para tintar de amarillo (aunque creo que primero va el naranja, pero
                                              lo hice al revés. En fin...).
                                    -190 gr. para tintar de naranja (o amarillo...).
                                    -120 gr. para el rojo.
                                    -80 gr. para el verde.
                                    -60 gr. para el azul.
                                    -40 gr. para el violeta.

Después cogemos el tinte y echamos un poquito dentro de cada manga pastelera (la mayoría de la gente tinta la masa en cuencos, pero como yo siempre tengo que hacer la contra por "h" o por "b", me dije: "bueno, lo tinto así y me ahorro el engorro de tener los cuencos pringados, jajaja").

Tendréis que "amasar" bastante para que quede el color uniforme.
Luego cogemos el molde deseado (yo cogí éste de Ikea en forma de aro) y lo rociamos con spray desmoldeante (o, si no tenemos, lo untamos con mantequilla y harina, para que no se nos pegue el bizcocho).

Es importante poner la masa en mangas pasteleras, porque luego tenemos que hacer anillos concéntricos con cada color. Os lo muestro en las fotos (pero no os guiéis mucho por ellas, porque menudo pulso tengo, jajaja, seguro que a vosotros os sale mejor).

Por último, horneamos a 180º con calor abajo y ventilador entre 30 y 40 minutos, depende de cada horno. Si pincháis el bizcocho con un palillo y éste sale limpio significa que ya está listo.

Bizcocho y magdalenas de almendra

Salieron muy, muy ricas. Os animo a que probéis la receta:

-3 huevos
-1 yogur (no tiréis el vaso, lo utilizaremos de medidor)
-2 medidas de vaso de yogur de azúcar
-3  medidas de vaso de yogur de harina
-1 medida de vaso de yogur de aceite
-1 sobre de levadura
-1 bolsita de almendra picada (unos 125-150 gr.)

1. Batimos los huevos hasta que cojan un poco de volumen.
2. Añadimos el yogur y el azúcar sin dejar de batir.
3. Añadimos el aceite.
4. Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos poco a poco batiendo.
5. Por último, añadimos la almendra y mezclamos.
6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla o con spray antiadherente. Horneamos a 170º durante 40 minutos aproximadamente. Como cada horno es un mundo, yo os recomiendo que vayáis pinchando con un palillo cuando haya pasado media hora. Si el palillo sale limpio es que el bizcocho ya está listo (para las magdalenas necesitamos menos tiempo de horneado -entre 15 y 20 minutos).

Bizcocho leopardo

Como podréis comprobar en las fotos, este bizcocho no es que no me haya subido mucho.¡es que no me ha subido NADA! Después de estar montando las claras a punto de nieve y todo... Soy un poco desastre, jajaja, ¡qué le vamos a hacer! No pasa nada, la próxima vez será.

La receta la saqué de la página http://sugartremens.com/, que tiene muchas cosas chulas. Bueno, a lo que vamos. Necesitamos:

-molde de unos 18 cm.
-200 gr. de mantequilla
-200 gr. de harina
-200 gr. de azúcar
-4 cucharadas soperas de nata para montar
-4 huevos medianos
-aroma
-colorantes marrón y naranja

Preparación:

1.- Batir muy bien la mantequilla, el azúcar y  la nata.
2.- Separar las yemas y las claras y reservar éstas últimas. Añadir las yemas a la mantequilla sin dejar de batir. Añadir el aroma.
3.- Añadir la harina tamizada.
4.- Montar las claras a punto de nieve.
5.- Agregar la mitad de la masa a las claras con movimientos envolventes con una espátula. Añadir la otra mitad de la masa y remover hasta que no queden "grumos".
6.- Encender el horno a 160º y engrasar el molde.
7.- Tintar la masa: más o menos, 2 cucharadas bien grandes de masa de color naranja; entre 3 y 4 de color marrón.
8.- Preparamos 3 mangas pasteleras: una para la masa sin tintar (no la pongáis toda, dejad un poquitín en el bol), una para la masa marrón y otra para la naranja.

No os guiéis por la foto: yo hice demasiada masa naranja y dejé demasiado poca sin tintar. Luego me faltó masa sin tintar y me sobraba de la tintada (tanto de la naranja como de la marrón).
9.-Poner un poco de masa de la que hemos dejado en el bol en el molde.

10.- Cortamos un poco la punta de las mangas para poder echar la masa y procedemos de esta manera: dibujamos círculos concéntricos con el color marrón (con este molde a mí me cabían 2):

A continuación, dibujamos círculos naranja sobre los marrones:

(¡Jajaja, menudo pulso tengo!)

Luego, volvemos a cubrir los naranja con círculos marrones. Después, lo vamos cubriendo todo con la masa sin tintar, con mucho cuidado de no "emborronar" los círculos. Repetimos todo el proceso (aquí fue donde me dí cuenta de que no me quedaba masa sin tintar para cubrir los nuevos círculos de color).
11.- Meter en el horno entre 40 y 45 minutos. Cuando pinchemos el bizcocho con un palillo y éste salga límpio, sabremos que ya está listo.

Os animo a que lo hagáis. Es un poco laborioso, pero queda muy bonito (sobre todo si os sale bien, no como a mí, jajaja! En fin, no-pa-sa-na-da).